Você é como se fosse uma formiguinha? Adora comer um docinho sempre que pode? Você é daquelas pessoas que quando está triste, come doces! Quando está feliz: come doces! Quando quer comemorar: também come doces?
Então encontrou o artigo certo! Nós vamos apresentar aqui os mais saborosos doces típicos da Inglaterra. Nada de fish & tips, bangers & mash ou full english breakfast. Agora é a hora de conhecer as sobremesas mais incríveis que precisam entrar no seu roteiro gastronômico.
Seja em um restaurante, uma padaria, confeitaria ou até uma tendinha na rua, prepare-se: Londres está recheada de delícias doces. São bolos, tortas, moranguinhos com creme, chocolates e sorvetes dos mais variados sabores, para ninguém colocar defeito. Mas, se você quer experimentar alguma sobremesa típica londrina, fique de olho nas dicas abaixo.
Veja, a seguir, algumas iguarias repletas de açúcar e sabor bem características da capital inglesa.
4 doces típicos da Inglaterra que você precisa provar em sua viagem
Tome nota destas quatro delícias que você precisa deliciar quando estiver em Londres:
Trifle
Colorido, saboroso e bem docinho, o Trifle é uma espécie de pavê em camadas. Ele é composto, tradicionalmente, por uma camada de frutas vermelhas (ou geleia feita a partir delas), seguida por uma camada de creme e outra de pão de ló.
No topo da taça, suspiros, creme de chantilly e lascas de amêndoas enfeitam a receita. Hmmm… É uma delícia!
Algumas receitas podem incluir também pequenas quantias de bebidas alcóolicas como Vinho do Porto, Vinho Madeira, Xerez doce ou Punsch, uma licor tradicional sueco com origem indiana.
As versões sem álcool podem levar sucos e refrigerantes, uma vez que o líquido é necessário na receita para umedecer o bolo.
Existem várias e várias versões dessa receita, as listadas acima são as mais tradicionais. Porém você também pode encontrar algumas receitas que substituem as frutas por outros ingredientes como chocolate, baunilha ou café.
Se você gostar e depois quiser fazer em casa, aqui está uma receita do Jamie Oliver.
Bread and butter pudding
Básico, mas bem saboroso, o bread and butter pudding é o que o nome já entrega: uma espécie de pudim feito à base de pão e manteiga. As receitas tradicionais usam pão velho para dar mais consistência.
Ele é feito com fatias de pão com manteiga espalhadas com passas em uma assadeira, sobre as quais é derramada uma mistura de creme de ovos, feita com leite ou creme e normalmente temperada com noz-moscada, baunilha ou outras especiarias.
Em seguida, é cozido no forno e costuma ser servido quente, com um creme de baunilha para acompanhar.
Algumas pessoas podem serví-lo com algum outro creme, que não seja de baunilha, mas muitas vezes o pudim sob a crosta é úmido o suficiente para ser comido sem molho. Algumas variações da receita também levam geléia de framboesa, morango, amora ou frutas mistas, marmelada ou outras conservas doces espalhadas sobre o pão, junto com a manteiga.
Outras variações modernas incluem espalhar uvas frescas entre as camadas de pão, derreter maçãs na mistura de ovo e leite e usar tipos incomuns de pães, como brioche, para fazer isso. Você também pode adicionar casca de limão ou laranja para dar um sabor característico e um pouco cítrico à receita.
Neste link, está uma receita da Nigella Lawson – que acrescentou um pouco de chocolate para deixar a receita tradicional ainda melhor.
Scones
Os scones são os tradicionais pãezinhos doces, muito consumidos não só na Inglaterra como no Reino Unido como um todo.
A massa geralmente é feita apenas com açúcar, leite e farinha – sem fermento – o que deixa a sobremesa um pouco mais “molinha”. Para dar o toque final, são adicionados à massa pequenos pedaços de manteiga.
Acredita-se que historicamente os scones fossem redondos e planos, geralmente do tamanho de um prato de tamanho médio, servidos assados em uma assadeira e depois cortado em seções triangulares para servir.
Quando o fermento se tornou um produto acessível para a população em geral, os scones começaram a ser os cozidos no forno e apresentar sua versão fermentada, que é a sua versão moderna que é a mais encontrada hoje em padarias, mercearias e supermercados ao redor do país.
Crumble
Outra delícia servida em compota é o crumble: uma mix de frutas, cobertas com uma mistura esfarelada feita com manteiga, farinha e açúcar. Trata-se de uma sobremesa assada antes de ser servida, para garantir a crocância da cobertura. Geralmente, ela é acompanhada por outros doces como chantilly, sorvete, creme ou nata.
As frutas mais usadas para rechear os crumbles são ameixa, maçã, pêssego, amora e groselha. Enquanto a cobertura também pode levar aveia em flocos, biscoitos quebrados (como bolachas, ou cookies), cereais matinais, amêndoas ou outras nozes.
Este prato surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, devido ao racionamento de comida e ao fato de não haver ingredientes para fazer as tortas tradicionais que exigiam muito açúcar, gordura e farinha para fazer a sua massa. Devido à sua simplicidade, este prato se tornou muito popular na época e se manteve popular até os dias de hoje também por conta do seu sabor.
Quer aprender a fazer o seu próprio Crumble? Confira esta receita de Crumble de Maçã que separamos para vocês.
Doces típicos da Inglaterra: os bolos mais ilustres
É impossível falar de sobremesas inglesas sem lembrar dos bolos, que são um capítulo à parte. Na Inglaterra, há praticamente um bolo (ou torta) para cada diferente ocasião especial. No Natal, por exemplo, uma das estrelas do cardápio é o Christmas Pudding, feito basicamente com licor de gengibre, frutas secas, ovos, melado, canela, cravo e outras especiarias.
Já o Pound Cake é simplesmente o tradicional bolo inglês, elaborado com farinha, manteiga, ovos e açúcar, sempre na mesma proporção de 1:1:1. A Apple Pie, saudosa torta de maçã, também é muito consumida no país. A ilustre Banoffee Pie é outro destaque: uma torta feita com bananas, creme, caramelo e doce de leite, disposta em uma massa elaborada com biscoitos esfarelados e manteiga.
Por fim, não deixe de experimentar o Battenberg Cake, um bolo feito com massa de pão de ló e recheado com geleia de damasco, coberto por uma saborosa pasta de amêndoas. A melhor notícia? É fácil se deparar com essas delícias em Londres, em confeitarias como a Peggy Porschen Cakes, a Violet Cakes e a St. John’s Bakery.
E aí, gostou de conhecer os doces típicos da Inglaterra? Quais deles deixaram você com água na boca? Conte para a gente nos comentários! ?
